Oživte svou eidskou snídani tímto speciálním receptem Kaleji masala
Kaleji, játrové maso, je také vyhledávané pro svou nutriční hodnotu/ Foto: Canva
Snídaně Eid-ul-Azha se zdá neúplná bez horkého talíře pikantního Kaleji s teplými naany nebo housky.
Nejrychlejším pokrmem vyrobeným z masa obětovaného zvířete je obvykle Kaleji Masala. Kromě občasného významu tohoto pokrmu je játrové maso vyhledávané také pro svou nutriční hodnotu.
X reklama
Zkuste tento Eid připravit báječné jídlo Kaleji masala z čerstvého masa podle tohoto receptu.
Ingredience
- 700 gramů skopového/hovězího Kaleji
-olej (2 lžíce)
- Garam masala (2 tez patta, pár kuliček pepře, 2 kardamomy, 2 nebo 3 malé tyčinky skořice)
- Cibule (jeden šálek, jemně nakrájená)
- Zelené chilli papričky (2 na vaření, jedna na ozdobu)
- Zázvor, česneková pasta (jedna polévková lžíce)
- rajče (jedno velké, nakrájené)
- Jogurt (jeden šálek)
- Sůl podle chuti
- koriandrový prášek (2 lžičky)
- kurkuma prášek (jedna lžička)
- Chilli prášek (2 lžičky)
- Mletá Garam Masala, kmínový prášek (každá jedna lžička)
- Čerstvý koriandr
Metoda
1. Do podšálku přidejte olej a rozehřejte ho. Jakmile je olej rozehřátý, přidejte nemleté koření a orestujte je. Buďte opatrní, abyste je nespálili.
2. Nyní můžete přidat nakrájenou cibuli a opékat dozlatova (až cibule zesklovatí, přidejte zázvorovou a česnekovou pastu a pokračujte v opékání).
pomyslela si moje dcera na její narozeniny
3. Po orestování cibule přidejte rajčata, chilli papričky, koriandr, kurkumu, kmín a opékejte tři až čtyři minuty.
4. Přidejte trochu vody a vařte několik minut, dokud se olej neoddělí.
5. Nyní můžete přidat Kaleji a sůl a nechat vařit čtyři minuty.
6. Vidíte, že maso je napůl uvařené a v této fázi přidejte jogurt, aby se nechalo vařit šest nebo sedm minut.
7. Nyní můžete před vypnutím sporáku přidat garam masalu, špetku soli a čerstvý koriandr.
Miska je připravena oživit vaše snídaňové menu Eid – pro nejlepší zážitek posypte čerstvým citronem, abyste měli nezapomenutelné jídlo!
